Galettes au sarrasin

Pour 10 galettes - Préparation: 10 min - Cuisson: 5 min

Ingrédients:

- 275 g de farine de sarrasin bio

- 700 g d'eau

- 2 oeufs bio "Bleu Blanc Coeur"

- 1 pincée de sel

Préparation:

1/ Mélanger la farine et le sel

2/ Creuser un puits et ajouter les oeufs

3/ Fouetter puis verser l'eau petit à petit tout en continuant à mélanger

4/ Fouetter à nouveau jusqu'à l'obtention d'un appareil bien homogène

5/ Verser une louche de pâte dans une poêle bien chaude et préalablement huilée

6/ Laisser cuire 30 secondes des 2 côtés

Ces crêpes sont idéales au petit-déjeuner: elles vous éviteront la fringale de 10h ! A garnir avec un peu de fromage, jambon et un oeuf au plat !

Bon appétit !